Pectin:Pectin jẹ polysaccharide ti a fa jade lati awọn eso ati ẹfọ. O le ṣe jeli pẹlu awọn suga labẹ awọn ipo ekikan. Agbara gel ti pectin ni ipa nipasẹ awọn ifosiwewe bii iwọn esterification, pH, iwọn otutu, ati ifọkansi suga. Pectin gummies ni a mọ fun akoyawo giga wọn, sojurigindin didan, ati resistance si crystallization suga.
Carrageenan:Carrageenan jẹ polysaccharide ti a fa jade lati inu ewe okun. O le ṣe gel kan pẹlu rirọ ti o dara julọ ati akoyawo giga ni awọn iwọn otutu kekere. Agbara gel ti carrageenan ni ipa nipasẹ awọn okunfa bii ifọkansi ion, pH, ati ifọkansi suga. Carrageenan gummies jẹ ẹya nipasẹ rirọ ti o lagbara, chewiness ti o dara, ati resistance si itu.
Sitashi agbado ti a ti yipada:Sitashi agbado ti a ti yipada jẹ iru sitashi agbado ti o ti ṣe awọn itọju ti ara tabi ti kemikali. O le ṣe gel kan pẹlu rirọ to dara ati akoyawo giga ni awọn iwọn otutu kekere. Agbara gel ti sitashi oka ti a ti yipada ni ipa nipasẹ awọn okunfa bii ifọkansi, pH, iwọn otutu, ati ifọkansi ion. Sitashi agbado ti a ti yipadagummiesti wa ni mo fun won lagbara elasticity, ti o dara chewiness, ati resistance to suga crystallization.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-12-2023
